[日本酒][宮城]萩の鶴特別純米超速火入

以前、仙台駅のイベントで購入した日本酒を紹介します。

これもむとう屋さんだったなー

萩の鶴特別純米超速火入

超速火入れって初めて聞きました。

調べてみると、お酒を搾った後にオリ下げをしないで、すぐに瓶詰めをして瓶火入れをするんだとか。

すーっと、微妙にピリピリと舌の上に広がり、その後に米の旨さが口の中に広がる。甘みは少なめでした。旨酸っぱくて美味しかった！

超速火入れは同じ蔵元の萩野酒造さんで出している日輪田にもあるようですね。こちらも飲んでみたい！